第一帖：包子的包法

★★★重点★★★
填馅一定要满，面皮不要太薄。因为面皮蒸时会再次发酵，如果薄了发酵效果不好。同样道理，蒸时的再次发酵会让面皮涨大，所以馅填的满,皮的厚度适当，出锅时没了蒸汽的填充包子才不会塌掉。
包好的包子，记得在蒸屉上喷油哦，如果不怕麻烦剪一些bakeing paper颠在包子下面也行，就是吃时撕纸麻烦。不过这样有一点好处，包子出锅后不用马上捡到盘子里，因为喷油的话要是拿晚了一样会沾。

温水上锅蒸大概25分钟左右就可以吃了。

★★★重点★★★
关火后不要马上开盖，等一小会蒸汽消一些再开。有些朋友蒸包子时打盖子后个个白又胖，可是见了空气就变的黑黑的还有死面的样子就是因为开盖太急了。

哒哒！热呼呼的肉包子可以开吃了！